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Torchi a la Tunisienne
Ingrédients Pour 6 pers macérations 12 H
  • 1KG de carottes
  • 500 gr de navets
  • 1 grosse tête de céleri
  • 500 gr de poivrons rouges
  • 500 gr de poivrons verts
  • 1 beau chou-fleur
  • 500 gr de haricots
  • vertsvinaire aromatisé (voir vinaigre aromatisé)
  • Sel fin
  • Coriandre 15 gr
  • Carvi 15 gr

 

Epluchez et coupez en petits cubes les légumes bien tendres et frais.Lavez-les, puis égouttez-les bien.

Mélangez-les et saupoudrez de sel fin, coriandre, carvi.

Laissez macérer pendant 12 heures dans un bon vinaigre aromatisé.

Servez soit avec du couscous soit en apéritif