Grillez séparément les poivrons, les tomates et les oignons entiers.

Épluchez-les rincez-les rapidement. Coupez-les en très petits morceaux,avec le demi-citron à la saumure et le céleri.

Hachez le persil et mélangez-y les câpres, la coriandre, l'huile d'olives, le jus de citron et du sel, le carvi.

Versez dans un ravier et décorez avec les œufs durs.Cette salade mechouï ne doit pas être pilée