MANGER MOINS GRAS

Bien souvent, l'apport calorique tient plus à la préparation qu'au produit lui-même. D'où l'importance de respecter quelques régles faciles à observer si l'on veut bien se donner quelque peine :

• éviter les beurres riches, les graisses animales, les crèmes riches en matières grasses
  
• choisir plutôt des beurres et margarines enrichis en acide gras oméga 3
  
• préférer les crèmes allégées
  
• préparer les sauces avec des produits allégés
  
• utiliser au maximum divers aromats et épices
  
• favoriser la cuisson en poële séche non adhésive au gril, à la vapeur ou en papillotes