LE PORTUGAL ET SA RÉGION L'ALGARVE

POURQUOI PEUT-ON LA CONSIDÉRER COMME DE CULTURE ET DE GASTRONOMIE MÉDITERRANÉENNE ?

Région qu'occupe tout le sud du Portugal et plus abritée que la côte occidentale.
L'Algarve a été visitée successivement par les Ibères, les Phéniciens, les Carthaginois, les Grecs, les Romains, les Wisigoths, les Arabes et les Berbères et finalement les Portugais aux XIIIéme siècle.

Pourtant, la province reconquise est restée longtemps un royaume annexé à celui du Portugal dont le nom, AL garb, l'occident en arabe, maintenait la présence musulmane de plus de trois siècles.

Lieu commun de dire que c'est la Californie européenne.
Le soleil y brille la plus grande partie de l'année et le tourisme Portugais en à fait depuis longtemps son porte drapeau pour tenter de partager avec l'Espagne la manne des touristes anglo-saxons, et nordiques attirés par ses plages de sable fin, ses golfs et sa cuisine du terroir, cuisine imprégnée de la culture méditerranéenne.

Vous trouverez dans les recettes de cette région les ingrédients les épices et la saveur de la cuisine méditerranéenne.

Cuisine au dire du monde médical la meilleure pour la santé et le bien vivre et cette région dite méditerranéenne ou l'on vit le plus longtemps.